第122章 甜甜!回来!(3 / 4)

西。我、咱妈和咱姑姑,往县城搬东西,收拾布置房子。毕竟在做家务方面,女人比咱们男人细心周到多了,如果让咱俩收拾,可能会收拾得一团糟。”

“好。”苏长勇点点头。

“这几天,你每天下午都要多练一练做炸货的技术。”

苏长青说道:“炸鸡腿、炸鸡架和炸鸡脖虽然乍看起来相似,但实际做起来,前期处理各有不同,炸制时所需要的火候和时间也不同。

理论上来说,每种东西分开炸制是最好的,但咱们只有你一个人,到时候也只有一口锅供你使用,火候肯定是不好变来变去的,这就要求你在时间上要把握得更加准确,并且要根据每种食物的色泽、软硬程度等特点,来判断它的成熟度,做到外焦里嫩、口感和滋味都刚刚好。另外还有撒料,撒料的量要谨慎把握,咸淡适中,还要撒的均匀,不能让顾客吃起来一口味重一口味淡的。

这些技术,只靠听和看是绝对学不会的,你必须要多尝试、多练,才能自己掌握。

开业当天,将会是咱家的炸货和顾客第一次见面的时候,它们能不能迅速吸引顾客的眼球、抓住顾客的胃、俘获顾客的心,就看你的了!”

“知道了哥,我一定练好!”

苏长勇认真地点点头,这将是他第一次在没有苏长青指导、协助的情况下独立负责一项工作,而且炸货也是店铺的一项重点生意,他必须要准备周全,把这项工作做好,把生意做好。

二人进完货回到家里时,苏守成正在烧火煮卤味,高秀芝则在处理凉拌菜食材。

苏长青和苏长勇把货物卸下来后,先帮着高秀芝把明天要卖的凉拌菜食材准备好,然后又去处理今天拉来的食材。

直到八点钟左右,所有东西都收拾好,高秀芝煮了点小米粥,馏了几个馒头,一家人就着卤味和凉拌菜,简简单单吃了顿晚饭。

晚饭结束,已经九点钟了,但一家人都没有立刻去休息睡觉。

苏守成和高秀芝去麦场剥玉米,在其他村里人的帮助下,他们的家的玉米已经剥得差不多了,他们打算在去县城之前,把所有玉米剥完、码放好。

这样以后等到晒得差不多了,回家来脱粒卖掉就可以了。

苏长青没有去剥玉米,他在厨房里陪着苏长勇练习做炸货。

苏甜甜也没有跟着父母去麦场玩,而是待在家里,站在苏长青和苏长勇身后,望眼欲穿地一个劲往锅里瞅,嘴上不停地问着:“好了没好了没?大哥二哥,可以吃了吗?”

“别着急,我看看……”

苏长勇用

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