第1229章 我才不伺候他们（1 / 3）

烤制松鼠，要比烤制肉串麻烦点，因为这东西得用签子将其撑开成扁片状才行。

因为只有这样，松鼠在吊炉里才能受热均匀，不至于会出现烤的一半生一半熟，或者说是一半烤的刚刚好，而另一半却都已经烤干巴了的事情发生。

不过在腌制这个环节，烤松鼠跟烤肉倒是都一样，并且王安为了吃到最原始的松鼠肉味，有一部分松鼠，王安除了抹点盐以外，其余的啥都没放，就那么放进了吊炉里。

其实正常来讲，烤肉的时候刷上一层蜂蜜才是更加完美的，因为刷上蜂蜜的话，能使烤出来的肉，表面形成金黄色，视觉效果直接拉满。

并且蜂蜜这东西还能保湿使烤肉嫩滑，还能防止在炙烤的时候因温度过高导致肉变得焦糊。

奈何烤肉刷蜂蜜的好处虽然很多，可王安家现在已经没有多少蜂蜜了。

因为不但王安仨人掏的那些蜂蜜被木雪晴吃没了，就连后来木雪离单独送来的那些，也被木雪晴给吃个差不多了，而家里仅剩的那些蜂蜜，在王安看来还是媳妇吃最重要，是不可能拿出来用来烤肉的。

没办法，天大地大媳妇最大，摊上这么一个爱吃蜂蜜的媳妇，那王安就只能选择少吃甚至是不吃蜂蜜了。

陆陆续续的，随着王安将松鼠肉腌制完成，便全都放进了烤窑里烤制了起来。

只是一百多只松鼠，王安砌的这个烤窑根本就不够用何况还有那么多家雀需要烤制。

于是乎，王安灵机一动，就用凿子和锤子在地上扣了两个坑，一个坑当做临时烤窑，而另一个坑王安则打算用来烤叫花鸡。

烤叫花鸡这东西在这年代的东北来说，其实正经挺麻烦的，也正经挺难的，主要是没有用来包裹鸡的荷叶，至于后世烧烤时常用的锡纸，这时候听都没听说过。

不过这个问题，是一定难不住一个想要吃叫花鸡的人的。

主要是荷叶这玩意儿的最大作用，其实是保护鸡不被泥土沾染，还有就是保湿的，至于所谓的荷叶清香味儿，其实也就那么回事儿，除了新鲜的荷叶能保留点香味儿，干荷叶基本就没啥味儿，跟树叶子也没啥区别。

所以这个东西，也就有了可以替代的。

而王安用的替代品不是别的玩意儿，那就是地窖里的疙瘩白，也就是甘蓝菜的菜叶子。

取完整的疙瘩白菜叶子，用开水焯一下，然后再攥干，就是完美的包叫花鸡材料。

不过这玩意儿用来包鸡的话有点小，得多用一些菜叶子，然后再用马莲当绳子，将这些菜叶子绑好才行。